La gelée royale

La gelée royale est la substance la plus élaborée de la ruche et la clé du développement de la colonie.

C’est la nourriture exclusive:

de toutes les larves de la colonie, pendant les 3 premiers jours
des larves royales, pendant les 5 premiers jours
de la reine dès qu’elle quitte la cellule royale

Elle est secrétée par des jeunes abeilles nourrices.La gelée royale permet à la larve royale de voir son poids initial multiplié par 2000 en 5 jours et à la reine de pondre jusqu’à 2000 oeufs par jour.De blanc nacré à blanc jaunâtre, elle a une odeur caractéristique et un goût légèrement acide.

Propriétés: un stimulant à l’état pur

Faisant partie des compléments alimentaires, la gelée royale est un puissant revitalisant. Elle accélère la récupération de fatigues physiques, intellectuelles et nerveuses.Elle améliore la résistance biologique.Elle stimule l’humeur psychique et possède un effet euphorisant.

Composition

La gelée royale contient:

eau
glucides
lipides
protides dont les acides aminés suivants: arginine, acide aspartique, acide glutamique, cystine, glycine, histidine, isoleucine^(*), leucine^(*), lysine^(*), méthionine^(*), phénylalanine^(*), proline, sérine, taurine, thréonine^(*), tryptophane^(*), tyrosine, et valine^(*)
minéraux et oligo-éléments: calcium, cuivre, fer, magnésium, phosphore, potassium, silicium, sodium, soufre
vitamines: B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, A, C, D, E
autres: acétylcholine, un facteur antibiotique, une substance hormonale et un peu de pollen

(*): acide aminé essentiel (càd à trouver dans l’alimentation)

Utilisation

Elle se consomme souvent en cure de 10 g, à raison de 3 ou 4 cures par an.A jeun, on laisse fondre entre 0.5 et 1 g de gelée royale sous la langue. Dans cette région très vascularisée, elle passe rapidement dans le sang.

Conservation

La gelée royale fraîche doit se conserver à une température de 1 à 4°C, à l’abri de l’air, de l’humidité et de la lumière. Elle sera consommée, de préférence, dans les 6 mois.