Miel de menthe Type miel de nectar Couleur dorée Goût arôme frais de la menthe Origine possible Etats-Unis Miel de metcalfa Type miel de miellat Couleur ambre foncé, presque noire […]
Miels monofloraux commençant par O
Miel d’oranger Type miel d’arbre ou d’arbrisseau Couleur jaune plus ou moins soutenu Parfum orange Goût orange cuite au sucre Consistance cristallisation rapide, granulation moyenne à grossière Origine possible Espagne, […]
Miels monofloraux commençant par P
Miel de pissenlit Type miel de nectar Couleur jaune Parfum odeur ammoniaquée Goût doux Cristallisation très rapide Caractéristiques diurétique Récolte courant mai Origine possible France
Miels monofloraux commençant par R
Miel de rhododendron Type miel d’arbre ou d’arbrisseau Couleur clair, voire blanc Parfum odeur un peu acide Goût délicat et intense Consistance cristallisation lente Récolte fin juillet Caractéristiques riche en […]
Miels monofloraux commençant par S
Miel de sainfoin Type miel de nectar Couleur blanc jaunâtre Parfum aromatique Goût saveur délicate Consistance cristallisation lente et fine Utilisation pour sucrer les infusions Origine possible France, Italie, Maroc […]
Miels monofloraux commençant par T
Miel de thym Type miel de nectar Couleur jaune foncée Parfum atténué des fleurs Goût fort, légèrement piquant Consistance cristallisation rapide Récolte mai Caractéristiques apaisant, antiseptique. Riche en cuivre et […]
Miels monofloraux commençant par V
Miel de vipérine Type miel de nectar Couleur ambre clair Parfum suave Goût saveur excellente Consistance texture épaisse, cristallisation lente
Le nectar
La récolte du nectar Les abeilles récoltent le nectar dans: les fleurs les nectaires extra-floraux le miellat sécrété par les insectes suceurs (par exemple les pucerons) Composition Le nectar est […]
Les propriétés du miel
Propriétés diététiques Le miel est un aliment naturel riche en sucres simples, doué d’un pouvoir sucrant plus important que le sucre blanc tout en ayant un apport calorique moindre. 7.5 […]
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