Il n’existe pas 2 miels identiques. Que les abeilles butinent une espèce de fleur ou des milliers, chacun trouvera son goût parmi toutes les couleurs et toutes les saveurs que […]
Le miel et la loi
Définition du miel Le miel est une denrée naturelle sucrée, produite à partir du nectar des fleurs par l’espèce apicole « Apis mellifera » ou des sécrétions issues des parties vivantes de […]
Le miel
Le miel est la substance sucrée naturelle produite par les abeilles de l’espèce Apis mellifera à partir de nectars floraux et de miellat. Les butineuses remplissent leur jabot de substances […]
Miels monofloraux commençant par A
Miel d’acacia (robinier faux-acacia) L’un des miels mono-floraux les plus recherchés, tant pour sa texture que pour son goût. Type miel d’arbre ou d’arbrisseau Couleur clair, voire blanc, limpide, jaune […]
Miels monofloraux commençant par B
Miel de bleuet Type miel de nectar Couleur jaune clair tirant parfois sur le vert Odeur légère odeur d’amande Goût un peu piquant voire légèrement amer Origine possible Israël Miel […]
Miels monofloraux commençant par C
Miel de caféier Type miel d’arbre ou d’arbrisseau Goût saveur douce, légèrement amer Origine possible Brésil, Colombie Miel de cerisier Type miel d’arbre ou d’arbrisseau Couleur ambré à rougeâtre vers […]
Miels monofloraux commençant par E
Miel d’épilobe Type miel de nectar Couleur blanc tirant sur le verdâtre, blanc à l’état cristallisé Goût subtilement aromatique, agréable Disponibilité miel très rare Miel d’eucalyptus Type miel d’arbre ou […]
Miels monofloraux commençant par F
Miel de framboisier Type miel de nectar Couleur jaune pâle, jaune citron à orange après cristallisation Parfum discret Goût agréable, saveur florale Cristallisation rapide et fine Récolte début juillet Disponibilité […]
Miels monofloraux commençant par H
Miel de houx Type miel d’arbre ou d’arbrisseau Couleur ambrée à cuivrée Parfum très aromatisé Goût saveur boisée agréable Cristallisation assez rapide et fine Récolte juin-juillet sous nos latitudes Caractéristiques […]
Miels monofloraux commençant par L
Miel de lavande Type miel de nectar Couleur légèrement ambré Parfum assez puissant Goût saveurs fruitées Consistance cristallisation plus ou moins rapide, granulation fine Récolte juillet Caractéristiques favorise le sommeil, […]
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