Miels monofloraux commençant par A

Miel d’acacia (robinier faux-acacia)

L’un des miels mono-floraux les plus recherchés, tant pour sa texture que pour son goût.

Type	miel d’arbre ou d’arbrisseau
Couleur	clair, voire blanc, limpide, jaune pâle irisé de vert
Parfum	Rappelle discrètement le parfum de la fleur. Saveur très douce.
Consistance	liquide en général. S’il cristallise, la cristallisation sera très fine
Indications	considéré comme régulateur intestinal, ce miel est recommandé pour les jeunes enfants
Récolte	fin mai-début juinLa récolte est sensible aux conditions atmosphériques; elle peut être très abondante ou totalement inexistante.
Disponibilité	miel de production moyenne
Origine possible	France, Hongrie, Sibérie

Miel d’arbousier

Type	miel d’arbre ou d’arbrisseau
Couleur	sombre, presque noir à la récoltemarron, brun après cristallisation
Parfum	Puissant mais très agréable
Goût	faiblement aromatique, saveur fine, légèrement amer
Consistance	granulation grossière
Cristallisation	rapide
Récolte	de fin octobre à début décembre, avant les rigueurs de l’hiverrécolte assez régulière
Utilisation	miel utilisé pour la fabrication du vinaigre de miel auquel il apporte une saveur particulière
Disponibilité	miel rare
Origine possible	France (Provence, Corse), Sardaigne

Miel d’aubépine

Type	miel d’arbre ou d’arbrisseau
Couleur	jaune pâle à ambre, très clair à l’état solide
Goût	suave et fruité qui perdure en bouche
Parfum	discret mais tenace
Cristallisation	plutôt rapide et très fine
Récolte	avril-maiLa floraison est brève et intense. Mais il faut un temps chaud et sec pour espérer une production de nectar abondante.
Utilisation	lutte contre l’insomnie
Disponibilité	miel de production faible
Origine possible	France (Ouest, Nord)