Des magrets de canard marinés dans du miel, jus de citron, épices et condiments, brièvement grillés et finalement cuits au four
Offrez un voyage gustatif à votre table avec ces magrets de canard marinés dans un mélange subtil de miel, jus de citron, sauce soja, et épices. Après une marinade d’une heure, les magrets sont rapidement grillés pour une belle coloration, puis cuits au four pour un équilibre parfait entre tendreté et saveurs. Accompagnez-les de tomates à la provençale pour une touche colorée et parfumée.
Ingredients
4 magret de canard
2 c. à s. miel
1 c. à s. huile d'olive
1 citron (jus)
2 c. à s. sauce soja
2 gouttes Tabasco
4 c. à s. herbes de Provence
2 c. à s. coriandre ciselée- sel
- poivre
Instructions
- Dans un bol, mélangez au miel le jus de citron, l'huile, le tabasco, la sauce soja, les herbes de Provence et la coriandre. Salez et poivrez.
- Arrosez les magrets avec cette préparation et laissez-les mariner, au frais, pendant 1 h, en ayant soin de les retourner de temps en temps
- Egouttez les magrets, puis faites-les griller, environ 3 min. de chaque côté. Arrosez-les ensuite de la marinade et achevez la cuisson, pendant 5 min., dans le four préchauffé à 200°C.
- Servez-les émincés en tranches et accompagnés de tomates à la provençale
Nutrition
Portion: 200gCalories: 359calGlucides: 12gProtéines: 46gLipides: 13gLipides saturés: 3gCholéstérol: 174mgSodium: 841mgPotassium: 673mgFibres: 1gSucre: 9gVitamine A: 287IUVitamine C: 19mgCalcium: 86mgFer: 15mg
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