Le foie de veau à la vénitienne, à la pôele, avec des oignons, de l’ail et de la sauge, accompagné d’une sauce à base de vin blanc
Pour les amateurs de cuisine rapide et raffinée, voici une recette qui sent bon l’Italie et enchante les papilles: le foie de veau à la vénitienne. Une préparation express qui sublime des ingrédients simples, pour un plat qui fait son petit effet!Imaginez des bâtonnets de foie de veau tendres et savoureux, doucement rissolés avec des oignons fondants, une touche d’ail et le parfum irrésistible de la sauge. Et ce n’est pas tout: une petite réduction de vin blanc vient napper le tout d’une sauce délicatement aromatique. Simple mais tellement élégant!En seulement 10 minutes, vous avez un plat principal digne des grandes tables, parfait pour impressionner vos invités ou pour une touche de luxe en semaine. Servez-le bien chaud, accompagné d’une polenta crémeuse, d’un risotto au parmesan ou même de légumes grillés, et laissez-vous emporter par les saveurs de l'Italie.Buon appetito!
Ingrédients
600 g foie de veau en bâtonnets
3 c. à s. huile d'olive
1 oignon haché(s)- 1 gousse ail
6 feuilles sauge coupée(s) en lanières
1 c. à c. sel- poivre
1 dl vin blanc sec
Instructions
- Faites revenir l'oignon, l'ail et la sauge dans l'huile chaude
- Ajoutez les bâtonnets de foie et rissolez à chaleur modérée en remuant souvent
- Quand le foie a changé de couleur, assaisonnez et dressez sur un plat chaud. Couvrez.
- Déglacez le fond avec le vin blanc, faites réduire pendant 2 minutes et rectifiez éventuellement l'assaisonnement. Versez le jus sur le foie.
Nutrition
Portion: 150gCalories: 335calGlucides: 7gProtéines: 30gLipides: 17gLipides saturés: 3gCholéstérol: 501mgSodium: 699mgPotassium: 524mgFibres: 0.51gSucre: 1gVitamine A: 58585IUVitamine C: 3mgCalcium: 18mgFer: 9mg
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