Des dés de poulet sautés au wok: idéal pour accommoder un reste de poulet
Instructions
- Détaillez les filets de poulet en gros dés. Délayez la fécule dans le blanc d'œuf légèrement battu à la fourchette et assaisonné de sel et de poivre. Enrobez les dés de poulet de ce mélange.
- Lavez la coriandre et hachez-la grossièrement, hachez l'ail finement et mettez-le dans un bol avec le sherry
- Faites chauffer le wok, versez-y l'huile. Lorsqu'elle est très chaude, faitez-y frire les dés de poulet à feu très vif sans cesser de remuer. Lorsque le poulet est doré, versez le sherry et l'ail. En fin de cuisson (après 5 min. environ), ajoutez la coriandre
- Servez avec un riz blanc cuit, par exemple
Laisser un commentaire