De la pâte brisée: une recette de base
Une pâte classique, idéale pour des tartes sucrées ou salées, qui allie simplicité et goût. La clé? Un fraisage rapide pour préserver la texture friable et légère. Parfaite pour laisser libre cours à vos envies gourmandes, de la quiche aux fruits en passant par les pâtés!
Ingrédients
250 g farine
125 g beurre
1 c. à c. sel
3 c. à s. eau
Instructions
- Tamisez la farine et le sel au-dessus d'une terrine. Coupez le beurre en petits morceaux et mettez-le sur la farine
- Faites pénétrer la farine dans le beurre, en travaillant rapidement du bout des doigts, puis ajoutez l'eau par cuillerées, en continuant de pétrir les ingrédients à la main, en écrasant et en aplatissant la pâte sous la paume pour la rendre souple et homogène. Ce fraisage ne doit prendre que 5 à 7 minutes.
Nutrition
Portion: 375gCalories: 1806calGlucides: 190gProtéines: 26gLipides: 103gLipides saturés: 64gCholéstérol: 268mgSodium: 3136mgPotassium: 297mgFibres: 6gSucre: 0.75gVitamine A: 3123IUCalcium: 70mgFer: 11mg
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