Bocal contenant du kéfir de fruit avec citron et figues flottant dans le liquide. A l'avant-plan, un citron coupé en 2 et 2 figues sèches — (c) La Catoire Fantasque - Tous droits réservés

Découvrez le kéfir de fruits, une boisson pétillante et naturelle pleine de bienfaits pour votre santé. Simple à préparer, il suffit d’un peu d’eau, de sucre, de grains de kéfir, d’un citron et d’une figue pour obtenir un breuvage rafraîchissant et légèrement acidulé. Après un repos de 24 à 48 heures, cette boisson fermentée est prête à être dégustée. Le bonus? Vous pouvez la refaire à l’infini avec les mêmes grains. Une vraie potion maison, à la fois saine et gourmande.

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Préparation 10

Repos 1

Temps total 1 10

Type de plat Boissons

Cuisine Santé

Portions 5 verres

Calories 16 cal

Equipement

1 carafe (env 2 L)

1 passoire non métallique

1 récipient gradué

1 balance

Ingrédients

1 litre eau
60 g sucre de canne
3 c. à s. grains de kéfir de fruit
0.5 citron
1 figue sèche

Instructions

Dissoudre le sucre dans l'eau
Ajoutez le citron et la figue
Ajoutez les grains de kéfir et mélangez délicatement pour ne pas casser les grains
Couvrez hermétiquement ou non selon votre souhait
Laissez reposer à température ambiante pendant 24 à 48 h. Un bon indice est d'arrêter le processus quand la figue remonte à la surface.
Récupérez le liquide en le filtrant au travers d'une passoire. Placé au frigo, ce kéfir de fruits se conserve quelques jours.
Nettoyez le récipient et tout est prêt pour recommencer le processus à l'étape 1

Nutrition

Portion: 200gCalories: 16calGlucides: 2.3gProtéines: 0.49gLipides: 0.36gLipides saturés: 0.19gCholéstérol: 1mgSodium: 12mgPotassium: 38.2mgFibres: 1.1gSucre: 0.7gVitamine C: 5mgCalcium: 8.3mgFer: 0.1mg

Mot-clé Sans gluten, Sans produits laitiers, Végétarien

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