Recette simple pour accommoder un reste de pâtes sous forme de galettes au gruyère
Ne jetez plus vos restes de pâtes ! Transformez-les en de savoureuses galettes dorées au gruyère. Cette recette express, à la fois anti-gaspi et ultra-gourmande, est parfaite pour régaler petits et grands sans effort.Mélangez vos pâtes avec un œuf, du lait, un peu de farine, du gruyère fondant et une touche de persil pour le peps. Formez de petites galettes, faites-les dorer à la poêle, et voilà !Servies bien chaudes, ces galettes s’accompagnent à merveille de viande, poisson ou volaille, ou se dégustent seules pour un repas réconfortant. Simple, rapide et délicieux!
Ingrédients
250 g pâtes cuites (un reste par exemple). Les longues pâtes doivent être coupées en petits morceaux.
1 œuf
25 g farine
5 cl lait
50 g gruyère
2 c. à s. persil haché
2 c. à s. huile d'olive
sel- poivre
Instructions
- Dans un grand plat, mélangez au fouet l'œuf et la farine. Ajoutez le lait, le persil, le fromage et les pâtes. Mélangez et rectifiez l'assaisonnement.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et déposez-y des petits tas (de l'ordre d'une cuiller à soupe). Tassez-les un peu et laissez-les dorer 2 min. à feu modéré.
- Retournez-les et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Versez 1 c. à s. d'huile avant d'entamer la fournée suivante.
- Servez chaud, en accompagnement de viande, poisson, poulet, …
Notes
100 g. de pâtes sèches donnent 250 g. de pâtes cuites.
Nutrition
Portion: 75gCalories: 256calGlucides: 25gProtéines: 9gLipides: 12gLipides saturés: 3gCholéstérol: 54mgSodium: 239mgPotassium: 88mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 344IUVitamine C: 2mgCalcium: 141mgFer: 1mg
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