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Accueil » Santé & Bien-être » E120: cochenille ou carmine

E120: cochenille ou carmine

18 avril 2017 par Domi Laisser un commentaire

Acide carminique
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Le E120, cochenille, carmine ou acide carminique est un colorant rouge.

Il est produit en faisant bouillir dans l’eau l’insecte femelle de la cochenille mexicaine ou polonaise.Les végétariens, végétaliens et les personnes suivant certains préceptes religieux pourraient dès lors écarter ce colorant de leur alimentation.

Utilisation

Ce colorant est utilisé dans l’alimentation humaine: il se retrouve notamment dans les sucreries pour enfants.Déjà rencontré dansNote:

  • M & M’s

Impacts sur la santé

Il est connu pour provoquer des réactions allergiques voire des chocs anaphylactiques.

Autorisation

Ce colorant est interdit en Arabie Saoudite.

Sources

  • Test-Achats – septembre 2008
  • AFSSA

Notes

Les marques citées appartiennent à leurs propriétaires respectifs.

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Classé sous :Additifs alimentaires

« E122: azorubine
E110: jaune orangé S »

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