Ce plat de saucisses rôties aux tomates et pommes duchesse offre une explosion de saveurs et de textures. Les saucisses juteuses, accompagnées de tomates fondantes, d'oignons caramélisés et d'une touche de vinaigre balsamique, se marient parfaitement avec la légèreté croustillante des pommes duchesse. Le tout est rehaussé par la fraîcheur de la roquette et du basilic, apportant une dimension à la fois rustique et raffinée. Une recette simple et conviviale, idéale pour un dîner réconfortant.
Ingrédients
4 saucisse de campagne
600 g tomates cerises ou autres
50 g roquette
2 oignons
3 gousses ail- 800 g pommes duchesse surgelées
1 c. à s. huile d'olive
3 c. à s. vinaigre balsamique
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C. Faites cuire les pommes duchesse au four.
- Pendant ce temps, coupez grossièrement les oignons. Coupez les tomates en morceaux. Pressez l'ail
- Coupez chaque saucisse en gros morceaux
- Disposez les morceaux de saucisses, l'ail et les oignons dans un plat. Mouillez avec l'huile d'olive.
- Dès que le four est disponible, placez le plat de saucisse 15 min au four à 180°C.
- Ensuite ajoutez les tomates et le vinaigre balsamique. Poursuivez la cuisson pendant 15 minutes. Ensuite tandis que les pommes duchesse sont brièvement réchauffées au four éteint, garnissez le plat de saucisse de basilic et de roquette. Servez rapidement.
Nutrition
Portion: 450gCalories: 509calGlucides: 49gProtéines: 19gLipides: 26gLipides saturés: 8gCholéstérol: 61mgSodium: 568mgPotassium: 1557mgFibres: 7gSucre: 9gVitamine A: 1615IUVitamine C: 67mgCalcium: 86mgFer: 3mg
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