La mousse au chocolat, en toute simplicité.
Instructions
- Coupez les barettes de chocolat en petits morceaux et les faire fondre au bain-marie ou au micro-onde. Si vous utilisez le micro-ondes, il faut mieux réduire la puissance à 500 W et procéder en plusieurs étapes de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu (et non brûlé). Dès que vous maîtriserez bien la technique et votre micro-ondes, ce sera plus rapide que par le bain-marie.
- Pendant la fonte du chocolat, cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battez les blancs en neige.
- Lorsque le chocolat est fondu, mélangez le chocolat et les jaunes d'oeufs.
- Incorporez délicatement les blancs battus en neige.
- Versez dans des raviers et placez le tout au frigo pendant 1 heure.
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