Oeufs de cailles mimosa
Mettez de l'élégance dans vos entrées avec ces œufs de caille mimosa, une bouchée pleine de saveurs! Après une cuisson rapide, les jaunes d’œufs sont mélangés à de la ciboulette et un assaisonnement relevé, puis délicatement replacés dans les blancs. Cette mini-version du classique œuf mimosa est idéale pour épater vos invités en toute simplicité.
Ingrédients
24 œufs de caille
sel
poivre
ciboulette
Instructions
- Faites cuire les œufs de caille pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante.
- Egouttez-les et écalez-les
- Coupez les œufs durs dans le sens de la longueur
- Otez tous les jaunes d'œufs et placez-les dans un bol. Ajoutez le sel, le poivre, la ciboulette finement ciselée.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire (le mélange doit être relevé)
- Remplissez les blancs avec la préparation.
- Laissez reposer 30 minutes au frais avant de servir.
Nutrition
Portion: 50gCalories: 57calGlucides: 0.26gProtéines: 4gLipides: 4gLipides saturés: 1gCholéstérol: 303mgSodium: 244mgPotassium: 51mgSucre: 0.16gVitamine A: 239IUCalcium: 24mgFer: 1mg
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