Mignonnettes de porc, sauce au roquefort

Assiette gourmande mettant en avant une mignonette de porc nappée d'une sauce crémeuse au roquefort, décorée de fines herbes. Le plat est accompagné de pommes de terre dorées et d'une touche de verdure en arrière-plan, avec une présentation élégante et appétissante

Mignonnettes de porc, sauce au roquefort

Découvrez un classique revisité avec ces mignonnettes de porc à la sauce au roquefort : une harmonie parfaite entre le fondant du fromage bleu et la tendreté du porc. Le petit plus ? Une touche de cognac et de moutarde pour relever cette sauce onctueuse. Accompagné de cressonnette et de pommes de terre rissolées, ce plat rapide (30 minutes chrono) régale les amateurs de saveurs intenses.

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Préparation 10

Cuisson 20

Temps total 30

Type de plat Plats principaux

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Calories 315 cal

Ingrédients

4 mignonettes de porc
1 barquette cressonnette
100 g roquefort
1 c. à s. moutarde de Dijon
20 cl crème fraîche
3 cl cognac
un peu beurre
sel
poivre
muscade

Instructions

Coupez le fromage bleu en petits morceaux. Chauffez le beurre dans une poêle et cuisez-y les mignonnettes salées et poivrées (7 à 8 minutes par face). Gardez les mignonnettes au chaud, dans un papier aluminium.
Déglacez la poêle avec le cognac. Mélangez la moutarde et la crème. Faites réduire 2 minutes dans la poêle. Ajoutez le fromage et laissez-le fondre, salez, poivrez, muscadez.
Nappez les mignonnettes de sauce au roquefort et accompagnez de cressonnette et de pommes de terre rissolées.

Nutrition

Portion: 220gCalories: 315calGlucides: 4gProtéines: 10gLipides: 26gLipides saturés: 14gCholéstérol: 78mgSodium: 747mgPotassium: 164mgFibres: 0.6gSucre: 2gVitamine A: 712IUCalcium: 227mgFer: 0.5mg

Mot-clé Sans gluten

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