Mignonnettes de porc aux kiwis

Plat de cuisine composé de tranches de viande de porc grillées accompagnées d'une purée onctueuse parsemée de graines de kiwi, entouré de tranches de kiwi frais disposées en éventail. Présentation soignée et colorée mettant en valeur les contrastes entre le vert vif des fruits et le doré de la viande

Changez de routine avec ces mignonnettes de porc aux kiwis, une association sucrée-salée qui surprendra vos papilles ! Une compote de kiwis légèrement acidulée, relevée de crème fraîche, accompagne délicieusement des filets de porc dorés et tendres. Simple à préparer en 40 minutes, ce plat apporte une touche d’exotisme à votre table.

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Préparation 15

Cuisson 25

Temps total 40

Type de plat Plats principaux

Cuisine Française

Portions 4 personnes

Calories 400 cal

Ingrédients

600 g mignonnette de porc
2 échalotes
6 kiwi
1 c. à s. sucre
10 cl crème fraîche
20 g beurre
sel
poivre

Instructions

Epluchez les kiwis, coupez-en quatre en morceaux et les deux autres en fines tranches. Emincez les échalotes, faites-les blondir dans un peu de beurre. Ajoutez les morceaux de kiwis et laissez cuire à feu doux durant 10 minutes. Ajoutez le sucre si la compote est trop acide.
Faites cuires les filets de porc, salés et poivrés, dans le reste de beurre, environ 7 minutes de chaque côté. Réchauffez la compote de kiwis, ajoutez-y la crème et laissez cuire 2 minutes en fouettant, salez et poivrez.
Servez les filets de porc nappés de sauce aux kiwis et entourés de rondelles de kiwis.

Nutrition

Portion: 200gCalories: 400calGlucides: 24gProtéines: 33gLipides: 19gLipides saturés: 10gCholéstérol: 136mgSodium: 319mgPotassium: 927mgFibres: 4gSucre: 16gVitamine A: 615IUVitamine C: 103mgCalcium: 79mgFer: 1mg

Mot-clé Sans gluten

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