Yaourt nature
Préparer son yaourt nature maison, c'est allier simplicité et plaisir gourmand. Avec seulement trois ingrédients, vous obtiendrez un yaourt onctueux, sain et sans additifs. Le processus est rapide et facile, et le résultat vous offrira une texture douce et crémeuse, parfaite pour accompagner fruits, granola ou à déguster tel quel. Un vrai régal pour les amateurs de fait-maison.
Ingrédients
1 l lait
4 c. à s. lait en poudre
1 yaourt ou des ferments pour yaourt
Instructions
- Si vous travaillez avec des ferments lyophilisés, réactivez-les en les mélangeant à une tasse de lait. Couvrez et laissez reposer pendant 1 à 2 heures
- Faites chauffer le lait jusqu'à ébullition
- Laissez refroidir jusqu'à une température allant de 37 à 45 °C
- Ajoutez les ferments ou un yaourt nature et mélangez au fouet pendant au moins 30 secondes
- Versez le mélange lait-ferments dans le(s) récipient(s) et refermez-le(s)
- Placez le(s) récipient(s) dans un four à 40 à 45 °C pendant une durée allant de 2 à 12 h
- Quand le yaourt a pris, placez les pots au frigo et consommez rapidement (dans la semaine) car ces yaourt-ci ne contiennent aucun agent de conservation
Notes
N'hésitez pas à essayer des variantes au yaourt.
Nutrition
Portion: 125gCalories: 96calGlucides: 7gProtéines: 5gLipides: 5gLipides saturés: 3gCholéstérol: 19mgSodium: 62mgPotassium: 243mgSucre: 7gVitamine A: 243IUCalcium: 192mg
Déjà essayé cette recette?Donnez-nous votre avis!
