Tartelettes au jambon et au fromage
Les tartelettes au jambon et au fromage sont une entrée savoureuse et réconfortante, qui ravira petits et grands. La pâte brisée maison, croustillante et légère, renferme une garniture crémeuse à base de jambon, de gruyère fondant et d'une touche subtile de poivre de Cayenne pour relever le tout. Faciles à préparer, ces petites tartelettes sont idéales pour un repas convivial ou en entrée raffinée, à servir bien dorées et chaudes.
Ingrédients
200 g gruyère râpé
200 g jambon cuit
1 pointe poivre de Cayenne
2 œufs
20 g beurre
20 g farine
Pour la pâte brisée
- 200 g farine
- 200 g beurre
1 pincée sel
Instructions
- Dans une terrine, versez la farine, faites un petit puits au milieu. Ajoutez le beurre ramolli et coupé en petits dés, le sel. Malaxez le tout et versez lentement 1 verre d'eau. Le mélange doit être homogène. Ramenez la pâte en boule et laissez reposer 1h.
- Beurrez et farinez 6 petits moules à tarte. Abaissez la pâte sur 5 mm. Foncez-en chaque moule. Chauffez le four à 230 °C.
- Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Découpez le jambon en petits dés. Dans un saladier, mettez les 2 jaunes d'œufs, la crème fraîche, le gruyère, les dés de jambon, une pointe de cayenne. Mélangez afin d'obtenir une farce bien crémeuse.
- Garnissez chaque tartelette de cette préparation et passez au four 20 min. en surveillant la cuisson.
Notes
Vous pouvez également utiliser des tartelettes à fourrer disponible dans tout bon magasin
Nutrition
Portion: 160gCalories: 585calGlucides: 28gProtéines: 20gLipides: 43gLipides saturés: 25gCholéstérol: 195mgSodium: 921mgPotassium: 202mgFibres: 0.99gSucre: 0.92gVitamine A: 1190IUVitamine C: 7mgCalcium: 257mgFer: 2mg
Déjà essayé cette recette?Donnez-nous votre avis!
