Oeufs d'oie en salade
Surprenez vos invités avec cette salade aux œufs d’oie, une entrée aussi copieuse qu'élégante! Entre le croquant de la salade, le fondant des œufs d’oie parfaitement cuits et la touche gourmande de fromage et de pain frotté à l’ail, chaque bouchée est un plaisir. Ajoutez des tomates cerises colorées, des fines herbes fraîches et une vinaigrette maison, et vous obtenez un plat qui allie simplicité et raffinement.
Ingrédients
2 œufs d'oie
salade
200 g fromage (comté ou autre fromage)
1 tranche pain (de campagne)
1 gousse ail
tomate-cerise (pour la décoration)
vinaigrette
fines herbes (ciboulette, cerfeuil, etc.)
Instructions
- Mettez les œufs d'oie dans une casserole d'eau froide et faites cuire à feu chaud pendant 12 à 15 mn
- Egouttez et laissez tiédir
- Dressez les assiettes avec un lit de salade, coupez le fromage en petits dés et répartissez-les dans chaque assiette, frottez les tranches de pain avec l'ail, déposez-les sur la salade, écallez les œufs et coupez-les en deux délicatement
- Posez une moitié d'œuf par personne sur la tranche de pain, décorez avec les tomates cerises coupées en deux et parsemez de fines herbes hachées
- Arrosez le tout avec la vinaigrette
Nutrition
Portion: 250gCalories: 308calGlucides: 15gProtéines: 18gLipides: 20gLipides saturés: 10gCholéstérol: 131mgSodium: 423mgFibres: 2gSucre: 4gVitamine A: 2163IUVitamine C: 46mgCalcium: 481mgFer: 3mg
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