Fromage blanc nature
Envie de vous lancer dans la préparation maison d’un fromage blanc onctueux et savoureux ? Cette recette simplissime vous montre à quel point c’est facile! Avec seulement du lait, un peu de présure, et un soupçon de patience, réalisez un fromage blanc naturel, parfait pour le petit-déjeuner ou une pause gourmande.Pas besoin d’équipement compliqué : laissez le lait coaguler tranquillement, égouttez-le jusqu’à la texture désirée, et hop, direction le frigo pour un résultat frais et crémeux. En quelques étapes, vous obtenez un fromage blanc fait maison, à savourer nature, avec un filet de miel, ou des fruits frais.Alors, prêt(e) à redécouvrir le plaisir des choses simples, faites avec amour? C’est parti pour un fromage maison qui régalera tout le monde!
Ingrédients
1 l lait
1 paquet présure
Instructions
- Amenez le lait à une température comprise entre 27 et 30 °C
- Versez la présure en poudre dans une tasse
- Ajoutez quelques cuillers à soupe de lait et remuer soigneusement avec une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène
- Versez le contenu de la tasse dans le restant de lait et remuez consciencieusement avec un fouet
- Placez un couvercle sur le récipient et placez-le dans un endroit dont la température est comprise entre 22 et 28 °C.
- Commencez l'égouttage dès que le lait a coagulé. Pour ce faire, placez le fromage dans une passoire garnie d'une toile de nylon et laissez reposer pendant 6 à 12h sans y toucher dans un coin tranquille de la cuisine
- Quand la consistance souhaitée est obtenue, placez le fromage blanc au frigo pendant au moins 1 à 2 h.
- Il ne reste plus qu'à le déguster
Notes
Pour une température allant de 22 à 24 °C, il faut 24 à 36 h pour faire coaguler le lait. Entre 24 et 28 °C, il ne faut plus que 14 à 18 h.
Nutrition
Portion: 120gCalories: 103calGlucides: 8gProtéines: 5gLipides: 5gLipides saturés: 3gCholéstérol: 20mgSodium: 65mgPotassium: 258mgSucre: 8gVitamine A: 304IUCalcium: 211mg
Déjà essayé cette recette?Donnez-nous votre avis!
