Le velouté de laitue: rafraichissant et délicieux
| Temps de Préparation | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 2 branches céleri blanc
- 1 laitue
- 1 l bouillon de volaille
Pour la béchamel
- 30 g beurre
- 30 g farine
- 50 cl lait
- muscade
- sel et poivre
- 80 g fromage frais aux fines herbes
Ingrédients
Pour la béchamel
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Instructions
- Nettoyez le céleri et la salade, coupez-les en petits morceaux et cuisez-les dans le bouillon
- Préparez une béchamel . Ajoutez le fromage et laissez-le fondre en remuant
- Passez les légumes au mixer et incorporez la béchamel tout en mélangeant. Si nécessaire, allongez le velouté avec du lait chaud
- Ciselez la ciboulette et parsemez-en le velouté. Ajoutez selon les désirs des croûtons rissolés dorés à la poêle
Notes
Cette recette peut également se servir tiède. Ce velouté est alors rafraîchissant. Vous pouvez également l'agrémenter d'une feuille de menthe posée sur le velouté pour augmenter cette sensation!
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