Velouté de courgettes au roquefort
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 10minutes
Temps de Cuisson
20minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Faites revenir à feu doux l’oignon grossièrement haché dans une grande casserole contenant l’huile
  2. Lavez et essuyez les courgettes, mais ne les épluchez pas. Coupez-les en 2 sur toute la longueur, puis émincez-les en fines tranches. Ajoutez-les dans la casserole, arrosez de 1.2 l d’eau, joignez les cubes de bouillon émiettés et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 20 min.
  3. Ajoutez le roquefort et passez le tout au mixer, jusqu’à obtention d’un potage bien velouté
  4. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.

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