Tartelettes au jambon et au fromage
Portions Temps de Préparation
6personnes 10minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
20minutes 1heure
Portions Temps de Préparation
6personnes 10minutes
Temps de Cuisson Temps d’Attente
20minutes 1heure
Ingrédients
Pour la pâte brisée
Instructions
  1. Dans une terrine, versez la farine, faites un petit puits au milieu. Ajoutez le beurre ramolli et coupé en petits dés, le sel. Malaxez le tout et versez lentement 1 verre d’eau. Le mélange doit être homogène. Ramenez la pâte en boule et laissez reposer 1h.
  2. Beurrez et farinez 6 petits moules à tarte. Abaissez la pâte sur 5 mm. Foncez-en chaque moule. Chauffez le four à 230 °C.
  3. Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes. Découpez le jambon en petits dés. Dans un saladier, mettez les 2 jaunes d’œufs, la crème fraîche, le gruyère, les dés de jambon, une pointe de cayenne. Mélangez afin d’obtenir une farce bien crémeuse.
  4. Garnissez chaque tartelette de cette préparation et passez au four 20 min. en surveillant la cuisson.
Notes

Vous pouvez également utiliser des tartelettes à fourrer disponible dans tout bon magasin