Soupe de courgettes au boursin
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 15minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Instructions
  1. Emincez grossièrement l’oignon et faites-le revenir à feu doux dans une casserole contenant l’huile. Pendant ce temps, épluchez les courgettes. Coupez-les en deux sur leur longueur, puis taillez-les en tranches. Ajoutez-les dans la casserole, joignez la gousse d’ail hachée et mélangez 2 min. Versez le bouillon. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 15 min sur feu très doux.
  2. Passez le potage au mixer, remettez-le à chauffer sur feu doux, et ajoutez le boursin. Mélangez 1min. puis retirez du feu et rectifiez l’assaisonnement.
  3. Servez bien chaud