La soupe de courgettes au boursin: un vrai délice
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 650 g courgettes
- 150 g fromage frais aux fines herbes
- 1 oignons
- 1 gousse ail
- 1,3 l bouillon de volaille
- 2 c. à s. huile d'olive
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Emincez grossièrement l'oignon et faites-le revenir à feu doux dans une casserole contenant l'huile. Pendant ce temps, épluchez les courgettes. Coupez-les en deux sur leur longueur, puis taillez-les en tranches. Ajoutez-les dans la casserole, joignez la gousse d'ail hachée et mélangez 2 min. Versez le bouillon. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 15 min sur feu très doux.
- Passez le potage au mixer, remettez-le à chauffer sur feu doux, et ajoutez le boursin. Mélangez 1min. puis retirez du feu et rectifiez l'assaisonnement.
- Servez bien chaud
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