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Accueil » Recettes » Cuisine » Soupe de courgettes au boursin

Soupe de courgettes au boursin

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La soupe de courgettes au boursin: un vrai délice


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Soupe de courgettes au boursin
Plat Potages
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 650 g courgettes
  • 150 g fromage frais aux fines herbes
  • 1 oignons
  • 1 gousse ail
  • 1,3 l bouillon de volaille
  • 2 c. à s. huile d'olive
  • sel et poivre
Plat Potages
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
  • 650 g courgettes
  • 150 g fromage frais aux fines herbes
  • 1 oignons
  • 1 gousse ail
  • 1,3 l bouillon de volaille
  • 2 c. à s. huile d'olive
  • sel et poivre
Instructions
  1. Emincez grossièrement l'oignon et faites-le revenir à feu doux dans une casserole contenant l'huile. Pendant ce temps, épluchez les courgettes. Coupez-les en deux sur leur longueur, puis taillez-les en tranches. Ajoutez-les dans la casserole, joignez la gousse d'ail hachée et mélangez 2 min. Versez le bouillon. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 15 min sur feu très doux.
  2. Passez le potage au mixer, remettez-le à chauffer sur feu doux, et ajoutez le boursin. Mélangez 1min. puis retirez du feu et rectifiez l'assaisonnement.
  3. Servez bien chaud
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