Potage au brocoli et brochette de saumon
Portions Temps de Préparation
4personnes 20minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 20minutes
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Ciselez le persil et la ciboulette. Lavez et coupez les poireaux en rondelles. Lavez les brocolis et séparez les bouquets.
  2. Si le saumon est congelé, faites-le dégeler superficiellement. Ensuite, coupez-le en dés de 2cm. Roulez-les dans les herbes ciselées, salez et poivrez. Piquez les dés de saumon sur de petites brochettes.
  3. Faites chauffer 1 c. à s. d’huile d’olive dans une grande casserole et faites-y revenir les rondelles de poireaux pendant 3 minutes sans les laisser colorer.
  4. Ajoutez le brocoli et le bouillon de poule. Faites bouillir pendant 10 min.
  5. Incorporez la crème. Mixez jusqu’à l’obtention d’un potage lisse. Salez et poivrez.
  6. Entre-temps, faites chauffer 2 c. à s. d’huile d’olive dans une poêle et rissolez-y les brochettes de saumon durant 2 min. de chaque côté.
  7. Servez le potage accompagné d’une brochette de saumon.