Mettez les œufs d’oie dans une casserole d’eau froide et faites cuire à feu chaud pendant 12 à 15 mn
Egouttez et laissez tiédir
Dressez les assiettes avec un lit de salade, coupez le fromage en petits dés et répartissez-les dans chaque assiette, frottez les tranches de pain avec l’ail, déposez-les sur la salade, écallez les œufs et coupez-les en deux délicatement
Posez une moitié d’œuf par personne sur la tranche de pain, décorez avec les tomates cerises coupées en deux et parsemez de fines herbes hachées