Foie de veau vénitienne
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
5minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 5minutes
Temps de Cuisson
5minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Faites revenir l’oignon, l’ail et la sauge dans l’huile chaude
  2. Ajoutez les bâtonnets de foie et rissolez à chaleur modérée en remuant souvent
  3. Quand le foie a changé de couleur, assaisonnez et dressez sur un plat chaud. Couvrez.
  4. Déglacez le fond avec le vin blanc, faites réduire pendant 2 minutes et rectifiez éventuellement l’assaisonnement. Versez le jus sur le foie.