Les barquettes de concombre au saumon fumé: une entrée rafraichissante pour une chaude journée
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 1 concombres
- 100 g saumon fumé
- 200 g cottage cheese
- 1 c. à s. ciboulette hachée
- sel et poivre
Ingrédients
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Instructions
- Eliminez les extrémités du concombre et coupez-le en deux. Coupez chaque moitié en deux horizontalement et évidez-les à l'aide d'un cuillère à pommes parisennes. (Coupez une fine tranche côté peau pour les stabiliser). Saupoudrez-lez largement de sel et retournez-les sur une grille à pâtisserie; laissez dégorger une vingtaine de minutes.
- Hachez grossièrement le saumon fumé, ajoutez le cottage-cheese, la ciboulette, du sel et du poivre; mélangez délicatement.
- Essuyez les barquettes de concombre, farcissez-les avec la préparation au saumon et servez-les décorées d'un croisillon de ciboulette.
Notes
Vous pouvez les servir en entrée, avec des rondelles de tomates, ou lors d'un buffet froid, présentées sur un lit de salade
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