La vitamine B9

La vitamine B9


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Autre nom: acide folique

C'est une vitamine hydrosoluble.

Elle est sensible à l'oxydation de l'air.


Les sources

AlimentsTeneur (µg/100g)
Levure alimentaire3 909
Foie gras566
Foie cuit260
Jaune d'œuf430
Cresson cru214
Noix200
Epinard cuit153
Brie150
Muesli140
Laitue127

Les aliments suivants en contiennent également:

Les apports journaliers recommandés

AgeAJR (µg/jour)
Nourrissons70
Enfants de 1 à 3 ans100
Enfants de 4 à 6 ans150
Enfants de 7 à 9 ans200
Enfants de 10 à 12 ans250
Garçons de 13 à 15 ans300
Filles de 13 à 15 ans300
Garçons de 15 à 19 ans330
Filles de 15 à 19 ans300
Homme adulte330
Femme adulte300
Homme > 75 ans330
Femme > 75 ans400
Femme enceinte400
Femme allaitante400

Source: AFSSA

Ses rôles

L'acide folique est nécessaire à la production et la maintenance des nouvelles cellules. Il est donc particulièrement important au cours de la grossesse et de l'enfance. En effet, une bonne alimentation en vitamine B9 permet de prévenir les malformations du tube neural lors de la formation du foetus.

Par ailleurs, elle prévient le déclin des fonctions cognitives liées à l'âge. Elle favorise la synthèse des neurotransmetteurs: phospholipides et myéline. Ces substances constituées de lipides et de protéines, servent à la transmission de l'influx nerveux. D'ailleurs, on remarque une baisse de la concentration sanguine dans le cas de la maladie d'Alzheimer.

L'action de la vitamine B9 sur la prévention de certains cancers (cancer du sein et du pancréas, cancer colorectal) est désormais bien établie. Elle prévient les changement de l'ADN, pouvant mener au cancer.

Elle est aussi fortement inhibitrice des risques cardio-vasculaire et vasculaire cérébral.

Elle intervient également dans la fertilité, tant de l'homme que de la femme.

Les carences

La carence entraîne une anémie et peut parfois conduire à l'anorexie ou à la dépression.

Chez la femme enceinte la carence entraîne des risques pour la formation du système nerveux du foetus. Il est même recommandé d'en prendre un supplément avant même le début de la grossesse.

Les surdoses

L'excès de vitamine B9 est éliminé par l'urine.

Un excès d'acide folique peut masquerune carence en vitamine B12.



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Dernière modification: 3 novembre 2016

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