La moutarde des champs

La moutarde des champs


Nom scientifique: Sinapis arvensis

Autres synonymes: sanve

Famille: Brassicaceae

Synonymes européens: Mustard, Acker-Senf

Hauteur: de 20 cm à 1 m

Floraison: de mai à octobre


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Description

La moutarde des champs est une plante annuelle herbacée. La tige est droite, velue, rainurée et creuse.

Les feuilles inférieures ont un lobe terminal bien plus grand que les autres, les supérieures sont ovales ou oblongues. Le bord du limbe est denté. Les feuilles sont alternes, sessiles, pétiolées.

Les fleurs jaunes sont regroupées par 20 à 40 en forme d'ombelle au sommet de la plante. Chaque fleur comporte 4 sépales verdâtres étalés et 4 pétales jaunes.

Le fruit est une silique, de 25 à 45 mm de long, bosselée, glabre, portant un bec conique, en alêne, un peu plus court que les valves. Les graines sont rondes, jaunâtres; elles servent à préparer la moutarde.

Intérêt apicole

Sa floraison très tardive dans la saison apicole lui confère un intérêt apicole très important.

Culture

La moutarde des champs pousse surtout dans les champs et au bord des routes.

Utilisation

Les fleurs et les rameaux qui portent les feuilles sont ébouillantés pour préparer la fleur de Bach Mustard.



La Catoire Fantasque

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Dernière modification: 23 janvier 2017

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